2016年8月8日 星期一

紅藜的營養價值

紅藜的營養價值





被遺忘的台灣本土植物 紅藜
過去被遺忘將近一世紀的台灣本土植物- 紅藜,近來倍受重視,終於在2004年開始由林務局委託國立屏東科技大學森林系郭耀倫等5位教授著手研究,2008年正式發表紅藜(Chenopodium formosanum)為台灣原生種植物,中文名為台灣藜。紅藜是原住民族百年以上的傳統作物,因為富含澱粉酵素的特性,多被原住民當作釀製小米酒的酒麴原料,也有其當做頭飾或其他裝飾使用,目前主要種植區域為屏東、高雄、台東為主。

2016年7月31日 星期日

椰油"耐高溫"好吸收"點心、料理美味不減分!!

椰油"耐高溫"好吸收"點心、料理美味不減分!!


幾千年來被許多古老文化譽為「生命之樹」的椰子樹,因富含多種維他命、礦物質和纖維,被西方食療者歸類為「功能性食物」意思是除了營養價值之外還對人體具有多種療效,尤其是吃了從頭到腳都有好處的椰油,是許多傳統醫藥治療各種病症的處方。